RICETTA
Per creare l’uovo vegetale aggiungere 3 cucchiai di acqua alla farina di semi di lino, mescolare e mettere da parte.
Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere tutti quelli umidi, compreso l’uovo vegetale, e mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non si sono amalgamati.
Versare in una teglia oliata e cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti.
Una volta cotta farla raffreddare e aggiungere sulla superficie dei fiocchi di cocco tostati e della buccia di lime o limone grattugiata.
INGREDIENTI
- 1/3 di tazza di farina di sorgo o riso
- 1/3 di tazza di farina di riso integrale
- 1/2 tazza di farina di tapioca
- 1/2 tazza di farina di cocco
- 1 cucchiaino e mezzo di licito per dolci biologico
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di polvere di psyllium
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di semi di lino
- 1 barattolo di latte di cocco
- Succo e scorza di 3 lime o limoni
- 1/4 di tazza di sciroppo d’acero o d’agave
- 1/4 di tazza di salsa di mela
- 1 cucchiai di olio di cocco
- 1/2 cucchiaino di pura vaniglia in polvere
- 3/4 di tazza si cocco grattugiato.
Se avete voglia di una torta ricca, burrosa e dalla forte personalità questa è la ricetta che fa per voi. Potete aggiungere anche una marmellata di limone o del cioccolato nel cuore del plumcake… sarà una piacevole e deliziosa sorpresa.
2 Commenti
giusydaddio
A noi è piaciuta tantissimo. Io utilizzo la farina di sorgo al posto di quella di riso ormai in quasi tutte le ricette.
Nissrine @ Harmony a la Carte
Sembra buonissimo. Adoro cocco e lime insieme. Ho una busta di farina di sorgo e vorrei sperimentare ma non ho ancora provato ad usarlo. xo