RICETTA

Per creare l’uovo vegetale aggiungere 3 cucchiai di acqua alla farina di semi di lino, mescolare e mettere da parte.

Versare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e mescolare bene. Aggiungere tutti quelli umidi, compreso l’uovo vegetale, e mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti non si sono amalgamati.

Versare in una teglia oliata e cuocere in forno a 180° per circa 35 minuti.

Una volta cotta farla raffreddare e aggiungere sulla superficie dei fiocchi di cocco tostati e della buccia di lime o limone grattugiata.

INGREDIENTI

  • 1/3 di tazza di farina di sorgo o riso
  • 1/3 di tazza di farina di riso integrale
  • 1/2 tazza di farina di tapioca
  • 1/2 tazza di farina di cocco
  • 1 cucchiaino e mezzo di licito per dolci biologico
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaino di polvere di psyllium
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaio di semi di lino
  • 1 barattolo di latte di cocco
  • Succo e scorza di 3 lime o limoni
  • 1/4 di tazza di sciroppo d’acero o d’agave
  • 1/4 di tazza di salsa di mela
  • 1 cucchiai di olio di cocco
  • 1/2 cucchiaino di pura vaniglia in polvere
  • 3/4 di tazza si cocco grattugiato.

Se avete voglia di una torta ricca, burrosa e dalla forte personalità questa è la ricetta che fa per voi. Potete aggiungere anche una marmellata di limone o del cioccolato nel cuore del plumcake… sarà una piacevole e deliziosa sorpresa.