Per creare un uovo vegetale Mescolare la farina di semi di chia con 3 cucchiai di acqua e lasciare riposare 5 minuti.

Versate tutti gli ingredienti in una ciotola insieme all’uovo vegetale. Mescolate bene con le mani per creare un impasto compatto.

Create dei piccoli filoncini dello spessore di un dito e affettateli in pezzetti da 2 cm circa.

Portare a bollore una pentola di acqua e versare gli gnocchi. Scolateli con un mestolo e versateli direttamente nella padella dove avete preparato il condimento.

INGREDIENTI:

1 tazza e mezzo di miglio cotto
1 tazza di patate dolci
1/4 di tazza di arrowroot
1/2 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di farina di semi di chia

Ricordatevi che il miglio deve essere ben cotto e pastoso per poter ottenere degli gnocchi con una buona consistenza.