PROCEDURA

Lavare il cavolo nero ed eliminare il gambo centrale. Tagliarlo grossolanamente cercando di non fare pezzetti troppo piccoli. Metterlo in una ciotola capiente.

Versare in una ciotola gli ingredienti per creare un dressing e poi versarlo nella ciotola con il cavolo nero. Aggiungere anche i semi di sesamo.

Massaggiare per qualche minuto cercando di fare in modo che il cavolo nero assorba il dressing.

Mettere il cavolo nero sui vassoi dell’essiccatore ed essiccare per 16 ore. Oppure su della carta da forno e cuocere in forno a 90° per circa 30 minuti o finché non diventa croccante.

 

Se non riuscite a trovare il cavolo nero utilizzate degli spinaci che però dovrete tenere nell’essiccatore o nel forno per meno tempo, circa la metà.