PROCEDURA
Prendete tutti gli ingredienti secchi e mescolateli bene.
Bucciate e schiacciate molto bene le banane fino a dargli una consistenza cremosa.
Aggiungetele agli ingredienti secchi insieme all’olio e mescolate ancora.
Aggiungete 3/4 dei pezzetti di cioccolato e mescolate per un’ultima volta.
Oliate una teglia antiaderente o foderatela con della carta da forno. Versate tutto il composto e aggiungete sulla superficie il resto dei pezzetti di cioccolato.
Cuocete in forno a 180° per circa 30-40 minuti.
INGREDIENTI
1 tazza di avena glutenfree
1/3 di tazza di farina di riso o sorgo
1/3 di tazza di farina di tapioca o altro amido
1/3 di tazza di farina di fagioli bianchi o ceci
1/2 cucchiaino di lievito per dolci naturale
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 tazza di olio di girasole deodorato
3 banane grandi e molto mature
1/2 tazza di cioccolato a pezzetti
Se non avete la farina di avena potete crearla in casa prendendo dei fiocchi di avena e frullandoli fino a che non assumeranno una consistenza farinosa.
Al posto delle farine di riso, tapioca e fagioli bianchi potete utilizzare una tazza di mix di farine gluten free. L’importante è che sia di qualità, naturale e che non contenga ingredienti poco salutari come zucchero, emulsionanti o altri ingredienti poco sani.